Tribratanews.tribratanews.com - Jakarta. Ubi jalar merupakan salah satu makanan pokok orang Indonesia. Karena rendah gula sehingga dapat dijadikan pilihan makanan alternatif pengganti nasi. Ubi jalar dapat diolah dengan cara direbus, dipanggang atau dihaluskan. Makanan ini pada dasarnya memiliki rasa manis yang alami, sehingga bisa langsung dikonsumsi tanpa menambahkan gula.
Perlu diketahui, ubi jalar ternyata baik untuk kesehatan. Karena mengandung vitamin A, vitamin B, dan zat antioksidan. Adapun jenis antioksidan yang terkandung dalam umbi ini, yaitu beta karoten, asam klorogenat, antosianin. Selain itu di dalam ubi jalar juga mengandung gizi yang utama yakni pati.
Ubi jalar mengandung banyak nutrisi sehat yang dapat membantu melawan berbagai penyakit. Mengonsumsi ubi jalar dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes dan obesitas. Selain membantu mengurangi risiko penyakit berbahaya, ubi jalar juga memiliki manfaat lain terutama yang berkaitan dengan peningkatan energi dan sistem kekebalan tubuh, serta menurunkan berat badan.
Baca Juga: Tak Cuma Lezat, Inilah Manfaat Kacang Tanah Untuk Kesehatan Tubuh
Berikut terdapat beberapa manfaat ubi jalar yang baik bagi kesehatan dilansir dari yankes.kemkes.go.id, Jumat (14/4/23):
1. Menjaga Kesehatan Mata
Kandungan beta-karoten dalam ubi jalar tidak hanya memberikan warna oranye yang khas, tetapi juga membantu menjaga kesehatan mata. Ketika dimakan, kandungan vitamin A beta-karoten dalam ubi jalar mendukung pembentukan reseptor pendekteksi cahaya di mata. Kekurangan vitamin A dapat menyebabkan mata kering, rabun senja, bahkan merusak kornea mata. Untuk menjaga kesehatan mata, ubi jalar bisa dikonsumsi ubi jalar sebanyak 200 gram atau satu cangkir.
2. Meningkatkan Kinerja Otak
Ubi jalar ini memiliki kandungan antosianin yang dapat meningkatkan daya ingat dengan menangkal radikal bebas.
3. Mengatasi Diabetes
Ubi jalar memiliki indeks glikemik rendah dan dapat membantu penderita diabetes melawan insulin. Ubi jalar juga mengandung serat yang bermanfaat untuk atasi diabetes. Penelitian menunjukkan, konsumsi serat secara teratur dapat membantu mengontrol kadar gula darah pada penderita diabetes
4. Mencegah Tekanan Darah Tinggi
Kandungan lain yang ada dalam ubi jalar adalah potasium yang bermanfaat untuk mencegah tekanan darah tinggi. Namun, disarankan ketika mengolah ubi jalar jangan menambahkan garam secara berlebihan, karena kelebihan garam dapat menyebabkan peningkatan tekanan darah.
5. Menurunkan Kolesterol
Mengonsumsi ubi jalar dapat mencegah kolesterol tinggi. Ubi jalar dapat menurunkan kolesterol jahat atau LDL, sehingga dapat mencegah penyakit jantung.
(ek/pr/um)
