www.tribratanews.com - Jakarta. Mengonsumsi cukup protein setiap hari tentu bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Mulai dari membentuk otot, membantu menjaga berat badan yang sehat, mencegah makan berlebihan, memperkuat tulang, dan menurunkan tekanan darah. Sehingga sayuran yang mengandung protein tinggi penting dikenali terutama bagi yang mengikuti diet vegetarian
Dilansir dari pmjnews, Kamis (4/5/23), inilah sayuran yang kaya akan protein yang wajib dikonsumsi:
Baca Juga: Waspada! Potensi Hujan Lebat Mangguyur Sejumlah Wilayah
1. Brokoli
Selain tinggi protein, brokoli juga rendah lemak dan rendah kalori. Sehingga brokoli bisa dijadikan sumber vitamin, mineral dan antioksidan yang sangat baik. Apalagi, folat, mangan, potasium, fosfor serta vitamin K dan C terkandung dalam brokoli. Ini juga termasuk glukosinolat yang telah terbukti memerangi kanker.
2. Kacang Polong
Kacang polong kaya protein dan serat nabati. Faktanya, suguhan kecil ini memiliki lebih sedikit lemak dan kolesterol. Kacang polong juga tinggi mangan, tembaga, fosfor, folat, seng, besi, dan magnesium. Mereka juga termasuk fitonutrien seperti coumestrol yang dapat membantu mencegah kanker perut. Kacang polong sangat cocok untuk kari, salad, dan hidangan lainnya.
3. Kale
Kale adalah sumber protein nabati yang sangat baik. Ini juga termasuk bahan kimia fenolik yang memberikan manfaat antioksidan . Kale dapat dikukus, direbus, atau ditumis dan dikonsumsi secara teratur untuk mendapatkan manfaat yang optimal. Kale mengandung asam lemak omega-3 dan omega-6, serta vitamin K, C, A dan B6, kalsium, kalium, mangan, dan magnesium. Ini juga termasuk lutein dan zeaxanthin yang telah dikaitkan dengan penurunan risiko katarak dan degenerasi makula.
4. Jagung Manis
Jagung manis juga merupakan sayuran, rendah lemak dan tinggi protein, memenuhi sekitar 9 persen protein yang butuhkan setiap hari. Jagung manis juga mengandung tiamin, vitamin C dan B6, folat, magnesium, fosfor dan magnesium. Jagung manis dapat digunakan untuk membuat sandwich, sup dan salad.
5. Bayam
Bayam dianggap sebagai salah satu sayuran berdaun hijau kaya nutrisi. Protein bersama dengan asam amino yang diperlukan diklaim menyumbang 30 persen kalorinya. Bayam adalah sumber protein terkaya kedua dalam sayuran. Karena mengandung nutrisi seperti vitamin A, vitamin K, dan vitamin C, yang antara lain membantu menjaga sistem kekebalan yang efektif, melindungi penglihatan , dan meningkatkan aliran darah yang sehat.
(ek/pr/um)
